素颜虾饼的做法

素颜虾饼

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 虾用牙签在背部挑去虾线,去头尾和外壳(头尾壳的吃法)

  • 洗净剁成泥,加料酒胡椒粉少许盐拌上劲

  • 取一平盘放上一层干淀粉,将虾泥分成等量的份数放在盘中

  • 在上面再撒上干淀粉,然后逐一将吓泥滚成球,在按扁成虾饼

  • 锅中放水烧至微沸,放入虾饼,改小火煮1分钟(煮虾的水先不要倒),捞出

  • 油菜切寸段用少许油盐葱姜清炒后盛出放盘中垫底

  • 锅中再放少许油放火腿丁和熟玉米粒葱姜炒香放虾饼和煮虾的水(半饭勺即可)

  • 再放少许盐大火半分钟至汁收浓即可

菜谱创建时间:2012-01-12 14:04:45
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