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蛋酥花仁的做法
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蛋酥花仁

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

蛋酥花仁的用料

蛋酥花仁的做法步骤

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步骤 1

淀粉中先放少许蛋清搅散,再放入剩下的鸡蛋搅匀

步骤 2

放入五香粉或花椒粉拌匀,制成蛋粉糊

步骤 3

将花生米在沸水中烫20秒,捞出,控净水,放盐拌匀

步骤 4

倒入蛋粉糊拌匀

步骤 5

放入5成热的油中炸金黄即可

蛋酥花仁的小贴士

1.调蛋粉糊不能加水,如鸡蛋大糊稀可适量再加些淀粉 2.如不想用太多的油,可以分批炸制,入油锅要轻轻拨动,使其散开 3.炸时要掌握火候,中小火即可 4.可将花生放漏勺中抖动,有脆响时捞出,此时已酥脆

菜谱创建时间:2012-01-11 23:52:04
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