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三鲜番茄馅水饺的做法
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三鲜番茄馅水饺

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

三鲜番茄馅水饺的用料

三鲜番茄馅水饺的做法步骤

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步骤 1

中等番茄2个(大约300克)鸡蛋3个香葱3棵鲜虾(挑去虾线剥壳)100克

步骤 2

番茄一切两半,把瓤挖到一个碗中,剩下的切成玉米粒大的块,用手握住把汁

步骤 3

用勺子将瓤中的大块捣碎肉馅100克挤到放番茄瓤的碗中

步骤 4

取2/3捣好的番茄瓤汁放入鸡蛋液中搅匀,其余的放入肉馅中顺着一个方向搅匀

步骤 5

锅中倒油将番茄蛋液炒成蛋块,想要碎些的蛋液倒入锅中就用筷子顺时针和逆时针来回搅动,盛出晾凉

步骤 6

炒锅中再放少许油,将放有番茄汁的肉馅炒变色,放适量生抽和水淀粉出锅,晾凉

步骤 7

香葱切成葱花,鲜虾切成和番茄同样大小

步骤 8

将虾,炒好的鸡蛋粒,用少许料酒腌一会。肉馅番茄丁香葱都放入一个盆中,先放1小勺香油和1勺植物油(鸡蛋和肉馅中已经有油了,再放油时一定要酌情放油)拌匀,再放盐(根据自己的口味放),1小勺白糖1/2小勺姜粉1/2小勺十三香拌匀

步骤 9

擀皮包饺子,大家都会的

菜谱创建时间:2012-01-14 16:46:39
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