用APP打开
香辣豆腐鸡锅的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香辣豆腐鸡锅

1751人浏览 76人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙朱朱
孙朱朱
寒冷的冬天,一碗暖暖的鸡汤下肚是很惬意的事,那么要煮纯正的鸡汤就必须用散养的土鸡,因为我偏爱喝鸡汤,所以每到冬天的时候老公就会托人到农村去买几只~~ 这个季节东北冷的要命,鸡也受不了外面的严寒,只能在屋子里养着~~东北农村和南方的农村不一样,每家都不会盖很大的房子,更不会盖楼房,在南方冬天房间不用取暖,而在北方有大约半年的时间需要自己烧炕和土暖气取暖,费用很高,基本上都是一家人挤在一个房间里能省则省,这时农家养了一年的土鸡们除了留几个下蛋,其余的都会卖掉换几个买年货的钱,他们自己是不吃的,因为一只土鸡在我们这里根据大小要卖到40~50元一只~~ 熬完鸡汤后的鸡肉精华都溶到了汤里,已淡而无味,我一般都会做红油鸡或放上喜欢的蔬菜重新加料爆炒,这样饭桌上就又多了一盘抢手的下饭菜~~这次家里正好有刚买回来的豆腐,就按自己的想法做了香辣豆腐鸡锅,味道非常好,稍有遗憾的就是由于老公的胃病,只能做成微辣的,让我很不过瘾,嗜辣的朋友可以在炒调料的时候加些鲜红的辣妹子尖椒和干红辣椒~~~

用料

香辣豆腐鸡锅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将豆腐切成4厘米见方1厘米厚的块状,用平底锅加少许油两面煎黄待用

步骤 2

炒锅放少许油小火炸香花椒粒捞出不用

步骤 3

放入豆瓣酱和葱姜炒出红油

步骤 4

放鸡块炒匀,烹入生抽十三香放入煎好的豆腐加1小碗鸡汤

步骤 5

大火烧开中火炖至汁干撒上蒜片炒匀即可

菜谱创建时间:2012-01-14 16:36:57
换个做法