虎眼丸子的做法

虎眼丸子

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料1 (丸子用料)

用料2 (汤用料)

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  • 肉馅的调配请点击详解红烧狮子头

  • 鸡蛋放盆中倒上一些酱油,端起盆子滚动使鸡蛋均匀得粘上酱油

  • 锅中放宽油5成热(微有青烟)放入鸡蛋炸到皮起小泡金黄捞出

  • 抓起1/6肉馅将1个鸡蛋包在其中

  • 用两手配合着团成光滑均匀的长圆形大丸子(分成6个)

  • 放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上色捞出

  • 沙锅放老汤(没有可以用清水)

  • 放汤用料烧开放丸子中火炖30分钟剩少许汤,盛出

  • 吃时顺鸡蛋的长切开,汤勾薄芡点名油浇在上面即可

菜谱创建时间:2012-01-14 16:26:27
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