腌制柠檬蜜

作者： 孙朱朱

在网上看见好多朋友爱喝柠檬水，以前也试过那样的做法：切一片柠檬放一勺蜂蜜在杯中倒满凉开水或纯净水搅匀~~~我发现这样的做法如果是做好后马上喝，柠檬的味道释放不出来，很淡；如果是放置半小时或一夜，柠檬水有苦涩味，太难喝，后来我试着将柠檬切片用蜂蜜腌起来，效果非常的好，不苦不涩，柠檬水的味道酸甜得恰到好处~~ 非常简单的柠檬蜜的做法：喜欢酸味浓一点的，可以增加柠檬的量

用料

• 柠檬 1个（大约150克）
• 蜂蜜 500~600克

腌制柠檬蜜的做法步骤

步骤 1

将柠檬用温水泡一会，然后取出撒上一些盐，用手搓表皮，再用水冲干净，擦去上面的水分

步骤 2

将柠檬的两头切下1厘米，将里面的水挤到备好的玻璃瓶中

步骤 3

将去掉两头的柠檬切成2毫米后的薄片

步骤 4

将柠檬片分成两部分，先取其中一部分平铺在瓶中倒一层蜂蜜，再放入另一部分柠檬片，再倒入蜂蜜至瓶子的9分满

步骤 5

倒入蜂蜜后柠檬片一会就会全部浮上来，这时要拧紧瓶盖，将盖冲下倒置柠檬蜜2小时，再翻过来正常放置就可以了，第二天就可以喝了，做好的柠檬蜜不再像蜂蜜那样很稠，有点像浓缩果汁的状态天冷时常温下保存就可以，蜂蜜有保鲜的作用，不会变质的，但是在天热的时候最好放冰箱里冷藏保存，不然也是会变味的

步骤 6

喝的时候在杯中放入1勺柠檬蜜，再取出一片柠檬放入杯中，倒满纯净水或凉开水搅匀即可

腌制柠檬蜜的小贴士

蜂蜜一定要选好一些的，最好是品牌的，不要选太便宜的，也不要选象枣花蜜等味道特别的蜂蜜（会混淆柠檬的味道），百花蜜或椴树蜜就很不错

菜谱创建时间：2012-01-14 16:13:32