宫保土豆的做法

宫保土豆

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土豆是最家常也是大家最喜欢的蔬菜,无论是素炒还是和荤菜搭配都非常美味,极具开发的潜能,把宫保鸡丁的做法用在了土豆上,没想到也非常的好吃,土豆我没有用油炸,而是采用了健康清淡的水煮方式~~~~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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宫保土豆的用料  

宫保土豆的做法步骤

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  • 土豆切1.5厘米见方的块,猪肉胡萝卜和黄瓜切比土豆稍小点的块,干辣椒剪成小段,酱油白糖醋十三香放碗中兑成味汁

  • 土豆和胡萝卜用水煮到8分熟(千万不要煮到一碰就碎的程度)没有硬心就可,捞出过凉水,稍控下水分

  • 锅烧热放植物油凉油即放入花生小火炒香捞出备用

  • 就着锅里的油倒入肉丁大火炒变色

  • 再放入干辣椒和葱姜爆香

  • 倒入土豆和胡萝卜炒匀倒入黄瓜花生和兑好的味汁(炒菜时顺着热锅边倒入味汁,味道会更好的发挥出来)和盐炒匀

  • 再浇上花椒油炒匀即可

  • 一定要急火快炒,我因为边炒边拍照,时间有点长,土豆都有点出沙了

菜谱创建时间:2012-01-14 15:33:14

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