炒制拌饭辣椒酱

作者： 孙朱朱

刚开始看韩剧的时候很新鲜(现在不看了，太磨叽），但是最吸引我的不是偶像剧，而是显得婆婆妈妈总有做饭吃饭场景的家庭剧，里面出现的菜饭大部分都自己亲手实践过了，到目前为止在我家最受欢迎的当属韩式拌饭了，最初做的时侯只是把买来的辣椒酱直接拌在饭里，牛肉单炒，虽然在外面韩餐馆吃的拌饭也是这样，我做的应该也没错，但是总觉得味道不够我想象的那样好，做的次数多了，也就总结出自己的经验了，我发现辣椒酱和肉结合，经过炒制调味后再拌饭，味道会更好，炒好后放入干净的瓶中可以保持10多天，剩米饭剩菜加上炒好的辣椒酱，3分钟就可以吃到简单又美味的拌饭，还可以发挥你的想象空间，用它抹馒头拌面条~~~~~~~不夸张的说这款调味辣椒酱可以拌一切~

用料

• 肉碎 150克
• 韩式辣椒酱 200克
• 米饭
• 酱油 10克
• 料酒 少许
• 蒜末 15克
• 元葱末 15克
• 香油 20克
• 雪梨 1个去皮核：将雪梨切成块放50克水用搅拌器打成雪梨泥
• 色拉油 30克
• 熟芝麻 30克
• 蜂蜜 20克

炒制拌饭辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备肉末，一定要碎一些

步骤 2

圆葱和蒜（5瓣）也切成细末

步骤 3

将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀

步骤 4

雪梨打成梨浆

步骤 5

准备韩式辣酱和熟芝麻

步骤 6

锅烧热放色拉油将肉碎炒变色

步骤 7

倒入辣椒酱炒出香味

步骤 8

倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火

步骤 9

晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀

步骤 10

做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好

菜谱创建时间：2012-01-14 15:05:44