糯香豆沙卷的做法

糯香豆沙卷

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前几天收拾厨房和冰箱,发现做汤圆时买的糯米粉还剩下半袋,冰箱里又搜出一些豆沙馅,忽然想起了那个超市卖的糯米粿,因为没有澄粉也没有食用色素,无法做出那种五颜六色又透明的感觉,索性做了糯香豆沙卷,皮子QQ的糯懦的混着豆沙的甜,芝麻的香,也非常不错,关键是非常经济实惠~~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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糯香豆沙卷的用料  

糯香豆沙卷的做法步骤

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  • 将糯米粉和白糖拌匀后倒入清水用手搓成没有疙瘩的湿粉

  • 然后放入大盘中铺开热水上屉蒸20分钟

  • 趁此时间将熟芝麻用擀面杖擀碎(不用太碎,来回擀几下即可,因为芝麻擀碎后更香)和豆沙拌匀

  • 蒸好后取出倒入色拉油趁热揉成团

  • 晾至温热取出分成两片,分别擀成长方形薄片(案板和手上要抹点油,这样不沾)

  • 抹上豆沙芝麻馅(一定要抹匀,不要太厚)

  • 顺着长边慢慢卷起,在滚动几下使卷好的卷更紧实均匀

  • 然后用刀切成2~3厘米厚的段即可

  • 最好现吃现做,存放时一定要放密封储存,不然失去水分后会变硬

菜谱创建时间:2012-01-14 15:03:28

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