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麻辣红油的做法
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麻辣红油

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

麻辣红油的用料

麻辣红油的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒和麻椒放在一起用温水泡2分钟捞出稍控一下水分,干辣椒碎放上芝麻加少许清水拌匀(辣椒湿润即可,碗底没有水分析出的状态)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将植物油放入锅中,倒入花椒和麻椒小火直到花椒和麻椒炸干颜色变深,香味都出来,捞出不用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将拌好的辣椒芝麻倒入锅中小火1分钟,辣椒颜色稍微变深马上关火,利用余温将辣椒炸酥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉倒入带盖的容器中保存,静置10分钟后,即可取用

麻辣红油的小贴士

花椒和麻椒用温水泡过,在油锅中不会很快就糊,一定是凉锅凉油,这样能够让花椒和麻椒的味道充分的释放出来;辣椒经过湿润后再炸制,也不会出现糊的状态,并且会使炸出来的红油颜色更鲜艳

菜谱创建时间:2012-01-14 14:25:48
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