生发绿豆芽的做法

生发绿豆芽

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作者: 梅语时节
梅语时节

生发绿豆芽的用料  

生发绿豆芽的做法步骤

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  • 取一不透光的盆(瓦盆最好),放一把绿豆,加水没过绿豆一寸,加盖,放温暖处一天左右

  • 待盆中绿豆泡发后(绿豆皮开始开裂),将绿豆用冷水洗两遍,沥净水,用一块湿布盖在绿豆上,再在布上压一个平盘(可使发出的豆芽粗壮),加盖放温暖处

  • 每天将豆芽用冷水冲洗一次,再如上法盖好

  • 大概五天左右就基本发好可以吃了(各家温度不同,会稍有差异)

生发绿豆芽的小贴士

1,发豆芽最好用不透光的容器,记得小时候妈妈就是用一个像花盆似的大瓦盆的。
2,豆芽发到第四五天左右时,豆子会有点发红,可能是避光不够好的原因,不过没关系,发好的豆芽炒熟或在开水中焯过后,颜色就没有了。只是我还不太明白,为什么买来的豆芽那么漂亮,一点颜色都没有呢?

菜谱创建时间:2012-01-14 01:44:24
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