培根洋葱蛋奶派

作者： 梅语时节

用料

• 面粉 1.5杯
• 培根 5片
• 洋葱 一个
• 鸡蛋 4个
• 黄油 0.5杯
• 蛋黄 一个
• 冰水 半杯
• 厨用奶油 1/4杯(60毫升)
• 牛奶 1/2杯(125毫升)
• 奶酪碎 50克
• 盐
• 黑胡椒

培根洋葱蛋奶派的做法步骤

步骤 1

1.5杯面粉, 0.5杯黄油切小块, 一个蛋黄加入冰水共1/3杯, 所有原料放入食品料理机混合成面团

步骤 2

包保鲜膜, 入冰箱冷藏一小时. 如果没有料理机, 可用筷子将原料混合, 再快速用手简单揉成面团

步骤 3

培根5片, 切小块, 平底锅小火煎至焦脆, 大概需要五分钟

步骤 4

盛出培根, 原锅放入切成丝的一个洋葱, 翻炒至软, 盛出备用

步骤 5

鸡蛋4个, 1/4杯(60毫升)厨用奶油, 1/2杯(125毫升)牛奶, 混合均匀

步骤 6

将上述培根和洋葱加入蛋奶混合液中, 再加入50克左右的奶酪碎, 适量盐和黑胡椒调味, 混匀备用

步骤 7

将冷藏好的派皮从冰箱取出, 撒点干面擀成半厘米左右厚的面片

步骤 8

铺在烤箱用的派盘上, 整好型, 连同烤盘一起入冰箱冷藏30分钟

步骤 9

再次取出烤盘派皮, 在派皮上放些豆子等物压住派底

步骤 10

将烤盘派皮入预热400F(200C)的烤箱, 烤约15分钟至派皮表面发黄

步骤 11

将预烤好的派皮从烤箱取出, 倒出压派皮的豆子, 在派皮表面刷一薄层黄芥末酱

步骤 12

再将做好的馅料倒入, 重新放入375F(190C)的烤箱, 烤35分钟左右, 至蛋奶液固化成型即可

菜谱创建时间：2012-01-19 16:39:35