红枣南瓜包的做法

红枣南瓜包

3 人做过

就在上个月,哥哥得了个小女儿,第一时间打电话来报喜,声音中透着掩饰不住的喜悦。别说他这个当爸爸的人了,就连我这个小姑姑,也真是喜上眉梢,难掩兴奋啊。我和哥哥从小一起长大,虽说是表兄妹,感情却比亲兄妹还亲呢。由于和哥哥的年龄相差不到两岁,小时候几乎天天一起玩,回想起来,真是趣事连篇啊。
那个年代,冰柜并不多见,自己家DIY冰棍儿是件奢侈的事儿,一般人还真没那条件。通常,都是卖冰棍儿的老奶奶骑着自行车去雪糕厂批发,然后走街串巷的卖。保存冰棍儿的装备也极其简陋,车后架上挂一个木头箱子,箱子外面刷一层白漆,上面盖着白棉被,批发来的冰棍儿、雪糕放在里面就不会融化了。无论我和哥哥正在家里大闹天宫,还是在外面与一群孩子追跑打闹,只要卖冰棍的老奶奶一出现,听到那熟悉的调调吆喝着“冰棍儿~~~雪糕~~”,我俩一准儿会立刻跟大人要钱,之后,我就会在哥哥的指使下,颠颠儿地跑到老奶奶那里买冰棍儿。
那时候我和哥哥都喜欢吃一种小豆冰棍儿,非常便宜,5分钱一根,现在想来,其实就是绿豆汤倒在模子里插根棍,冻成冰块就成了。小豆冰棍儿的上半截通常有绿豆,至于绿豆的多少就看雪糕厂工人当天的心情了,偏偏我和就哥哥都不喜欢吃绿豆,每次举着两根冰棍儿回来,我都会把绿豆少的藏在背后,把另一根递给哥哥,可他怎么会让我得逞呢,每次都败给他的连哄带骗加吓唬,最后极不情愿的吃掉绿豆多的那一根。后来,我学聪明了,每次买到冰棍儿,先照着绿豆少的咬一大口,回去大方地把两根一起摆在他面前让他挑,哥哥知道我耍的什么把戏,可是只有干瞪眼的份儿,没辙~~
哥哥喜欢下棋,有阵子买了各式各样的棋回来,象棋、军棋、跳棋…每天跟他的小伙伴杀得不亦乐乎。可到了假期,他的小伙伴跟家人旅游去了,哥哥技痒难耐,却没人陪他玩儿,在失望地扫视了一圈之后,最后终于把目光落在了我身上。我对这些本来没啥兴趣,无奈还得赶鸭子上架。掌握基本游戏规则之后,就开始陪练了。刚开始的时候,我根本不是他的对手,常常被他杀个落花流水,还要忍受他的讥笑。可是随着我的技术突飞猛进,赢他的机会越来越多,哥哥脸上挂不住了,就开始使用小伎俩,每每被我发现,还硬撑着死不认账。
我俩经常会因为不值当的小东西争得你死我活,有一次,我们玩骑兵游戏,为了抢一根小鞭子,俩人各拽一头,谁也不让谁。我力气没他大,眼看就要让他得逞,我灵机一动,在他用力的时候猛一松手,惯性使他连着后退几步,坐到地上。趁他还没缓过神儿来,我抓起小鞭子就跑,哈哈哈,虽然事后哥哥一直说我不光彩,可我却觉得那是赢他赢得最威风的一次了。
虽然小时候经常打得不可开交,但随着年龄的增长,与哥哥之间的感情越来越亲。去年哥哥结婚,我坐了两天的火车赶回去参加婚礼,见到我,嫂子一脸嫉妒地说:“这个妹妹不回来,你哥哥可是天天念叨啊。”哈哈,这个即使嫂子不说我也明白,因为我这个远在他乡的妹妹,也常常会想念我的哥哥,惦记他过得怎样。
看着哥哥传过来一家三口的照片,小侄女眼睛大大的,很像他,甜甜地依偎在爸爸妈妈的怀里,像朵娇嫩的小花,我忍不住发短信给哥哥:“老哥,你们花一样的幸福,感动我了…”

Nicole的生活书
打开 APP 收藏菜谱

红枣南瓜包的用料  

红枣南瓜包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 南瓜去皮,上锅蒸15分钟

  • 蒸南瓜的等待时间里,将面粉、玉米面、奶粉、白砂糖混合均匀,酵母粉用温水化开,红枣洗净

  • 南瓜蒸熟后晾几分钟,温度降下来后放入保鲜袋,用手压成南瓜泥

  • 南瓜泥放入混合后的面粉中,一边加温水一边搅拌

  • 面粉成大片雪花状时,用手揉成面团

  • 盖上湿布醒15分钟,再揉一次面团,可使面团更富弹性

  • 将面团放入温暖的环境发酵40分钟左右,待面团发至2倍大时取出,揉均匀,分成8小块

  • 取一小块,揉成细条,按扁,取一颗红枣从一端卷起,卷到头后轻轻按压、整形

  • 将8块面团全部卷好之后,蒸屉中铺上玉米叶,将南瓜包放入

  • 锅中加水,水烧开后放入蒸屉,蒸15-20分钟即可出锅

红枣南瓜包的小贴士

.和面最好用温水,如果水温太热会使面太软,难以成形,反之,如果水温太冷又会使面太硬,影响口感;
2.和面时水要一点点加,不要一次加太多,因为南瓜泥富含水分;
3.奶粉和白砂糖可以不放,但加入白砂糖有助于发酵;
4.蒸屉上最好铺一层蒸帘,我没有,所以用了玉米叶,也可以在蒸屉上涂一层油,作用都是为了防止南瓜包粘在蒸屉上

菜谱创建时间:2012-01-13 01:47:46

红枣南瓜包的其他做法

作者的其他菜谱