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五香小花卷的做法
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五香小花卷

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五香小花卷的用料

五香小花卷的做法步骤

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步骤 1

酵母粉用温水化开,加入面粉中

步骤 2

一边搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状

步骤 3

将面粉揉成面团,放入温暖的环境发酵40-60分钟

步骤 4

待面团发至原来的2倍,再次揉成光滑面团

步骤 5

将面团擀平,抹少许油,均匀撒一层五香粉

步骤 6

将面片卷成卷,切成小段

步骤 7

取两小段叠在一起,从中间折叠,手指捏住两端,分别向相反的方向扭转并拢,小花卷即成型

步骤 8

待所有小花卷成型后,放入蒸屉

步骤 9

锅中烧水,水开后放入蒸屉,18-20分钟后即可出锅

五香小花卷的小贴士

1.小段的大小根据自己的喜好而定,小段越大,最后制成的花卷也越大,注意一定要保证段数是偶数; 2.花卷的扭转方法可以自由发挥,没有固定章法; 3.蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油,防止粘连。

菜谱创建时间:2012-01-13 01:41:26
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