金沙紫薯汤圆的做法

金沙紫薯汤圆

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小时候,常常听大人们讲“十五的月亮十六圆”,一直以为这句话的意思就是说,月亮最圆满的时刻不是十五之夜,而是十六的晚上,直到后来看到这句话的正确解释,才知道被自己误解了好多年
事实上,这句俗语用的是古语文中常见的“互文见义”修辞手法,可以翻译为“十五、十六的月亮都可能是最圆的”。古诗词中,类似这样的用法还有“秦时明月汉时关”,“烟笼寒水月笼沙”等等。
月亮最圆满、最明亮的时刻是在“望”时。每逢农历初一,月亮运行到地球和太阳之间,我们看不到,这时的月亮叫做“新月”,也叫“朔”;到农历十五、十六,月亮明亮的一面全部面向地球,我们可以看到圆圆的月亮,称为“满月”,也叫“望”。根据农历历法规定,朔所在的这一天为每月初一日。但同是初一日,朔可能发生在凌晨,也可能发生在晚上,而且每个朔望月本身也有长有短。这样,月亮最圆满的
“望”时,最早可能发生在十五日的凌晨,最迟也可能出现在十七日的早上,所以会出现十五的月亮十六圆,甚至是十七圆哦。
昨天正月十五,吃元宵或汤圆的日子,既然今天的月亮一样圆,所以我今天端上来也不为过哈。今年第一次包汤圆,技术不行,就来点好玩儿的弥补不足吧。糯米粉中加上紫薯泥,馅料采用咸蛋黄,汤换成椰香南瓜汤…听着挺热闹,颜色也很丰富,虽然样子丑了点,但是味道很独特哦,hoho

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金沙紫薯汤圆的用料  

金沙紫薯汤圆的做法步骤

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  • 紫薯洗净、上锅蒸熟

  • 咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎

  • 将紫薯擀成紫薯泥,加入糯米粉,加开水和成面团

  • 将面团揉按光滑,分成12个小团

  • 取一个小面团按扁捏平,放入1勺咸蛋黄

  • 封口,并滚成小球

  • 全部小面团按照该方法包好

  • 汤锅烧水,水开后下入汤圆,待汤圆浮起来即可

  • 南瓜蒸熟,切块

  • 将南瓜快放入搅拌机

  • .椰粉倒入开水搅匀,倒入搅拌机

  • 将南瓜椰汁一起打碎搅匀;煮好的汤圆放入南瓜汁,就可以开动啦

金沙紫薯汤圆的小贴士

1.包汤圆的面团要软,所以要用开水和面;
2.紫薯泥不要加太多,否则难以揉成面团;
3.馅料最好大一些,我怕包不匀,包的馅太小啦,吃着不过瘾呐。

菜谱创建时间:2012-01-13 01:05:36

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