腊味蒸茄子的做法

腊味蒸茄子

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腊味蒸茄子的用料  

腊味蒸茄子的做法步骤

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  • 茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断

  • .腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片

  • .将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油;锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可

腊味蒸茄子的小贴士

1.最好选长茄子,形状比较好看;
2.茄子片不要切得太薄,因为蒸熟后会比较软,太薄不易成型;
3.腊肠尽量切薄,否则不易塞入茄子;
4.不要蒸太久,不然茄子容易变色。

菜谱创建时间:2012-01-13 00:56:30
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