大杏仁桃酥的做法

大杏仁桃酥

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大杏仁桃酥的用料  

大杏仁桃酥的做法步骤

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  • 打散全蛋液,加入植物油和细砂糖,用打蛋器混合均匀

  • 高、低粉混合,加入泡打粉

  • 再加入小苏打

  • 将粉类混合,筛入第一步的混合液中

  • 将混合物揉成均匀面团

  • 将面团分成30g左右的小份,每份搓成小球,用手指按扁

  • 每个小饼上嵌一颗大杏仁

  • 烤箱180度预热5分钟,等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清,放入烤箱烤25分钟,焖10分钟

大杏仁桃酥的小贴士

1.植物油可根据个人喜欢的香酥程度调整,如果烤好的桃酥容易散,说明油放少了;
2.桃酥用普通面粉制作即可,但我觉得高、低粉混合口感更好;
3.桃酥视个人喜欢定大小,越大需烤制的时间越长,反之一样。

菜谱创建时间:2012-01-13 00:17:16
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