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培根脆皮比萨的做法
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培根脆皮比萨

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培根脆皮比萨的用料

培根脆皮比萨的做法步骤

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步骤 1

.酵母放入碗中

步骤 2

.加入温水,静置3分钟,用筷子搅匀

步骤 3

.将酵母溶液倒入面粉中

步骤 4

.揉成面团

步骤 5

.加入少许盐

步骤 6

.加入橄榄油

步骤 7

.继续揉成光滑面团

步骤 8

.盖上保鲜膜,发酵一小时左右

步骤 9

.用手指沾面粉按压面团,如凹陷孔洞不再回缩,说明面团发酵好了

步骤 10

.揉按发酵好的面团,排出空气

步骤 11

.盖上保鲜膜,二次饧发半小时左右,重新揉成光滑面团

步骤 12

.面板上撒少许干粉,将面团按扁,擀成厚度为2毫米左右的薄面饼

步骤 1

.洋葱、蒜均切碎

步骤 2

.锅烧热,放少许油,油烧热后放入洋葱、蒜末

步骤 3

.煸炒出香味,加入番茄沙司

步骤 4

.加入少许凉开水

步骤 5

.翻炒均匀,加入少许新奥尔良烤翅料

步骤 6

.翻炒至汤汁渐干

步骤 7

.加少许盐调味

步骤 8

.大火煸炒、收汁,即可盛出,放凉待用

步骤 9

.尖椒、小红辣椒洗净,斜切成圈

步骤 10

.马苏里拉奶酪刨成细丝

步骤 11

.烤盘抹一层橄榄油

步骤 12

.将饼皮放入烤盘,铺平

步骤 13

.涂抹一层酱料

步骤 14

.取1/3马苏里拉奶酪丝,于饼上撒匀

步骤 15

.铺上培根

步骤 16

.铺上切好的尖椒、辣椒圈

步骤 17

.撒上剩余的2/3奶酪丝

步骤 18

.烤箱200度预热5分钟,放入烤盘,烘烤15分钟左右即可

培根脆皮比萨的小贴士

1.酵母最好先溶解为酵母溶液,易与面粉充分混合; 2.面团一定要充分发酵,否则影响饼皮口感; 3.番茄沙司含糖分,如使用番茄酱,可加入少许砂糖调味; 4.如果没有新奥尔良烤翅料,可以不放; 5.也可使用现成的意大利肉酱料,方便省事,不必再炒酱料。

菜谱创建时间:2012-01-12 23:28:36
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