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重庆酸菜鱼的做法
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重庆酸菜鱼

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作者: 小厨葡萄
小厨葡萄

重庆酸菜鱼的用料

重庆酸菜鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼肉片成薄片,用姜,黄酒,盐腌制30分钟

步骤 2

我选用的是“白象”的调料包,因此将其包内的酸菜倒入油锅中爆炒5分钟,实践证明,不用加任何其他调料;不过我按照我在那家餐厅吃的那样,放了好些土豆薄片在里边一块爆炒

步骤 3

倒入600ml的开水,等水在锅里煮开后,将鱼片快速地放入沸水中,并慢慢将鱼片滑动,让其分散开来

步骤 4

当水再次沸腾后,即可关火。这样出来的鱼片又滑又嫩,绝对好吃

菜谱创建时间:2012-01-12 23:12:26
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