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戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

戚风蛋糕的用料

戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

新鲜鸡蛋4只,取两个不锈钢盆,分开蛋黄、蛋清

步骤 2

蛋清加醋,用打蛋器打起泡后,加糖粉50g,打至呈雪白,倒扣不掉下

步骤 3

蛋黄加糖20g、色拉油、牛奶、酒、盐,打发至稠,约2分钟。筛入面粉,搅拌均匀

步骤 4

把打发好的蛋白三分一倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,最后全部倒入剩余的蛋白中,轻轻搅拌匀

步骤 5

将拌匀的糊倒入模中,烤箱预热后,110℃,2小时

菜谱创建时间:2012-01-12 22:45:23
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