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虾饺的做法
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虾饺

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

虾饺的用料

虾饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥猪肉下沸水内煮透,切成小丁,用凉水浸泡1小时,目的是去除多余的油脂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾去头、壳和虾肠,取十来个虾仁汆水后放一边备用。马蹄切细小丁。虾、猪肉丁一起剁成蓉,放入马蹄丁,放调料:盐、油、糖、姜蓉、胡椒粉。搅匀,用手摔打约10分钟后,放冰箱入味15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

澄面和玉米淀粉,加入沸水(一定要刚沸水),用筷子快速搅拌成雪花状,加盖子2分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放案板上揉搓成团后加入半拇指大小的猪油,快速揉搓后包保鲜膜醒15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后,搓成长条,切成剂子,先用手按扁,再用抹刀小心按压成薄的面皮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入肉馅和虾仁,捏成饺子状。包的时候注意不要弄破面皮,收口要紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内要事先涂上油,能预防虾饺粘底

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,立刻转小火蒸8分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的虾饺很娇嫩,取出时要轻、快

虾饺的小贴士

和好的面皮很容易干,所以擀一个包一个,包好的立马放到蒸锅里,不用的面团要用保鲜膜包好。

菜谱创建时间:2012-01-12 21:51:07
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