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青橄榄萝卜煲瘦肉的做法
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青橄榄萝卜煲瘦肉

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼
青橄榄利咽,无论是新鲜的还是腌制过的。新鲜的虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,到最后会满口甘香。而用盐腌制过的橄榄,可以捣烂后调水喝,口感会比新鲜的易入口,一样有利咽消炎的功效。但俺还是喜欢新鲜的。 青橄榄煲猪肺是广东人常煲的家常汤品,但买猪肺除要起个大早外,回来清洗的功夫也要花上一个小时,俺看着那青绿逼人的青橄榄实在诱人,想起在报纸上看到过广州有名的中医师佘自强介绍过的一款“青橄榄煲白萝卜汤”,于是舍弃那颇难伺候的猪肺,改煲了这个“青橄榄煲白萝卜汤”。 医师将青橄榄比喻为“青龙”,白萝卜比喻为“白虎”,在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症,加上瘦肉为药引,可消炎、消滞,治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症。听这名字就不一般,煲好后一喝,橄榄的甘、萝卜的甜,喝后喉咙回甘不断,喉咙顿觉舒坦了不少(俺这是职业导致的慢咽哈~~)

用料

青橄榄萝卜煲瘦肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄洗净,用厨房剪刀从中间剪开两半,煲汤会出味很多

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜剁小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅,放入足量水(约2升)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅出汽后煲30分钟,普通沙煲90分钟即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喝时调入盐

菜谱创建时间:2012-01-10 17:56:16
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