扁尖笋炒素黄螺

作者： 慈实

瑜伽体位法的梵文为“Asana”，即是透过一些伸展、扭转、弯曲的静态动作姿势,模仿自然界中的万事万物对健康有益的各种形态,达到身心与自然和谐统一的境界练习方法。瑜伽体位法,藉由人体维持某一个舒适的姿势一段时间,配合动作间的呼吸方法及屏息时间,来刺激腺体、按摩内脏，达到伸展肌肉、松弛神经、强化身体、净化心灵的神奇效果。 如果在温度为摄氏40度左右的练习房里进行90分钟左右的瑜伽练习,也就是“高温瑜伽”,它对于身体排毒的功效更是显著。“高温瑜伽”是模仿印度当地的自然炎热天气状况,这样就能更好地发挥瑜伽的排毒功效。在这样的高温环境中,身体的排汗量要比平时多几倍,毒素也就会随着汗液加速、加量地从身体中排出来。而且“高温瑜伽”对身体来说更为有益,因为在未热的情况下练习瑜伽,身体很容易受伤。而在摄氏40度的温度条件下,血液循环加快,身体的关节、筋骨和肌肉马上就可以得到放松,变得柔软、灵活。 就像做慢跑、爬山、跳舞、打篮球等运动一样，在高温环境里做伸展运动，会让血液流动的速度加快，使体温上升，身体为了调节温度的平衡，于是皮肤会开始大量排汗，刚开始的汗水会有些黏黏咸咸，那是因为毛孔中累积的污垢所造成，接着，血液中的不良物质(例如造成肌肉酸痛的乳酸等)也会随着汗液排出，使得筋骨肌肉的酸痛或僵硬感得以改善，身心状态也都会感到比较舒爽，所谓的排毒，其实指的就是这个意思。 今天介绍这道菜“素黄螺”是用魔芋做的, 魔芋具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

用料

• 黄甜椒
• 毛豆子
• 素黄螺
• 扁尖笋
• 红甜椒

扁尖笋炒素黄螺的做法步骤

步骤 1

扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成1.5公分左右的段备用

步骤 2

素黄螺打开包装袋,也浸泡一会儿备用

步骤 3

黄甜椒、红甜椒分别改刀成小块备用

步骤 4

毛豆剥成毛豆米洗净备用

步骤 5

净锅内加入水,大火将水烧开,倒入扁尖笋、素黄螺焯水,10秒钟后倒出

步骤 6

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入毛豆米、焯过水的扁尖笋、素黄螺,大火滑油快出锅时,放入黄甜椒、红甜椒一起滑油,出锅,沥干油分

步骤 7

锅内加入少许精制油,放姜末煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水50克调入少许盐和素易鲜,(代替味精)勾一点点薄芡,炒匀淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

扁尖笋炒素黄螺的小贴士

素黄螺是用魔芋做的,本身没有什么味道,我配搭扁尖笋,扁尖笋比较鲜咸,来增加这道菜口味,具夏季菜特色。更主要排毒、降脂、养颜、减肥,集口味与健康美妙组合。

菜谱创建时间：2012-01-12 20:49:27