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芋泥莲子塔的做法
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芋泥莲子塔

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作者: 慈实
慈实

芋泥莲子塔的用料

芋泥莲子塔的做法步骤

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步骤 1

莲子洗净放入碗中加少许水,上电饭锅中蒸熟备用

步骤 2

芋头同样放在电饭锅中蒸熟备用

步骤 3

新鲜荷花,取荷花瓣浸泡在干净的凉水中备用

步骤 4

荷叶焯水,然后放入冷水浸凉,用刀修成和盘子一样大小的圆片,铺在盘中备用

步骤 5

取一只碗,将已蒸熟的莲子,沿着碗内壁逐一排放在碗中,一层叠加一层直致碗口。将蒸熟的芋头压成泥,在芋头泥中拌入少许白糖,然后压入已排放好的莲子碗中备用

步骤 6

已压入芋头泥的莲子碗,上电饭锅中蒸10分钟,出锅后反扣在已铺上荷叶的盘中。锅内倒入少许鲜橙汁加少许冰糖勾芡淋在莲子上,边上用荷花瓣点缀即可

芋泥莲子塔的小贴士

码放莲子很费时,心要细,最后压入芋头泥,要小心。最后淋芡用果珍也可以。

菜谱创建时间:2012-01-12 20:48:31
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