花蕾冬瓜卷的做法

花蕾冬瓜卷

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作者: 慈实
慈实

花蕾冬瓜卷的用料  

花蕾冬瓜卷的做法步骤

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  • 将冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下待用。胡萝卜、香菇、扁尖笋切粗丝

  • 胡萝卜丝、扁尖笋丝、香菇丝加入少许盐、素易鲜、湿生粉拌匀,把3种丝用冬瓜片包住三丝卷起待用。两头用药芹扎住。(药芹用开水烫软)

  • 待蒸笼水开时放入卷好的冬瓜三丝卷,用大火蒸4分钟后,另用倒入清汤,调入盐、素易鲜、烧开,用湿生粉勾芡,淋入香油,浇到冬瓜卷上撒上荷花丝、花蕾丝(荷花)即成

花蕾冬瓜卷的小贴士

切冬瓜片时要注意刀法,厚薄、长短都要一致。蒸的时间不要过长,以免蒸得太烂。

菜谱创建时间:2012-01-12 20:47:32
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