素鱼焗苦瓜的做法

素鱼焗苦瓜

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作者: 慈实
慈实

素鱼焗苦瓜的用料  

素鱼焗苦瓜的做法步骤

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  • 苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,苦瓜去籽切成小方块,然后用开水烫一下,滤去水分待用

  • 齐善年年素鱼也切成小方块待用

  • 红椒也切成小方块待用

  • 将素鱼块,再下五成热的油锅炸,表面呈金黄色捞出沥干油

  • 原锅将焯完水的苦瓜,再下五成热的油锅炸一下,沥干油盛出

  • 炒锅内,放姜末、红椒块略微煸炒,再加入素鱼块和苦瓜一同翻炒,加清水50克略微烧一会儿,调入盐、白糖、少许蘑菇精,炒匀收汁,把汤汁全部收干起锅,盛入盘内稍摆盘即可

菜谱创建时间:2012-01-12 20:42:05
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