用APP打开
红枣草菇伴苦瓜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红枣草菇伴苦瓜

2675人浏览 98人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 慈实
慈实

红枣草菇伴苦瓜的用料

红枣草菇伴苦瓜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,苦瓜去籽切成“日”字块,然后用开水烫一下,滤去水分待用

步骤 2

胡萝卜改刀成“蝴蝶”花刀片(不会切,切菱形片)待用

步骤 3

黄椒改刀成菱形片待用

步骤 4

无核红枣洗净,放入电饭锅中,不加水蒸熟待用

步骤 5

蚕豆瓣洗净待用

步骤 6

草菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时(期间换二次清水,除去防腐剂)待用

步骤 7

锅内放入少许色拉油,倒入苦瓜块煸炒,加少许水,然后放糖、盐、蘑菇精略微煮一会儿。汤汁快收干时(不勾芡)出锅,围在圆盘周围待用

步骤 8

锅内放入色拉油,烧至四成热时,下入蚕豆瓣大火滑20秒左右,捞出沥干油

步骤 9

锅内留底油,煸香姜末,放入胡萝卜片、草菇、黄椒片、蚕豆瓣大火煸炒均匀。加清水30克、加无核红枣略微煮一会白,调入少许盐、蘑菇精,炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可

红枣草菇伴苦瓜的小贴士

苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

菜谱创建时间:2012-01-12 20:41:31
换个做法

红枣草菇伴苦瓜的其他做法


赛螃蟹
赛螃蟹
评分 7.6 1098 人做过
APP查看详细教程
香烤培根金针菇
香烤培根金针菇
评分 8.2 1762 人做过
APP查看详细教程
腊八粥
腊八粥
评分 8.2 2902 人做过
APP查看详细教程

蒜泥手撕茄子
蒜泥手撕茄子
评分 7.8 1820 人做过
APP查看详细教程
菊花茄子
菊花茄子
评分 8.0 1797 人做过
APP查看详细教程
火烧云土司
火烧云土司
评分 7.7 5787 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


洋葱遇到杏鲍菇
洋葱遇到杏鲍菇
评分 7.9 4028 人做过
APP查看详细教程
黄金三色蛋
黄金三色蛋
评分 8.0 2772 人做过
APP查看详细教程
翠竹报春
翠竹报春
评分 8.3 3352 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


香煎土豆泥茄盒
香煎土豆泥茄盒
评分 7.5 1176 人做过
APP查看详细教程
【日式酱煮黑豆 低糖少盐版】电饭煲轻松做
【日式酱煮黑豆 低糖少盐版】电饭煲轻松做
评分 8.2 1369 人做过
APP查看详细教程
巧克力千层可丽饼
巧克力千层可丽饼
评分 7.6 1749 人做过
APP查看详细教程
美式炒蛋 scrambled eggs
美式炒蛋 scrambled eggs
评分 8.2 4655 人做过
APP查看详细教程
玉子虾仁
玉子虾仁
评分 8.1 4240 人做过
APP查看详细教程
赛螃蟹
赛螃蟹
评分 7.6 1098 人做过
APP查看详细教程