纳豆煮茄子配干煎松茸的做法

纳豆煮茄子配干煎松茸

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作者: 慈实
慈实

用料  

做法步骤

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  • 茄子洗干净,去除根蒂,然后切条待用

  • 冰鲜松茸解冻,切厚片待用

  • 锅内放入精制油,烧至六成热时,放入茄子,大火滑油20秒左右捞出,沥干油,焯水

  • 另起锅,锅内倒入素上汤,烧开放入步骤3的茄子,加入味噌、蘑菇精煮一会儿,让茄子充分吸收滋味。快要好时,放入纳豆同煮,不勾芡出锅

  • 另起锅,锅内倒入初榨橄榄油,放入松茸片干煎,煎至二面微黄,香气扑鼻,撒少许海盐出锅

  • 取天然石片,放入步骤4的纳豆、茄子,再放入步骤5的干煎松茸片,用百里香、小米辣、泡沫伴边即可

菜谱创建时间:2012-01-12 20:22:18
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