胡萝卜咖喱牛肉的做法

胡萝卜咖喱牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力.
适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 牛肉洗净切块,沥干水分备用

  • 锅中放油,炒香葱(洋葱)姜蒜末,入牛肉翻炒变色,加料酒,加热水持平,小火慢炖40分钟

  • 超市买的咖喱,500克牛肉用了5小块咖喱

  • 分钟后放入切好的胡萝卜,咖喱块,再煮10分钟以上即可

  • 出锅我加了点青红椒点缀

小贴士

牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

菜谱创建时间:2012-01-12 11:58:50
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