
#晚餐•2025年9月28日# 看起来还不错
#晚餐•2025年9月28日# 看起来还不错
老师,是不是没熟
感觉这个方子稍微干了点儿。
二次醒发了一会,加了鸡蛋,口感特别好!
全程小火一个小时,北方人没吃过,忘了拍图,太厚了怕不熟,很难烤,味道还可以吧,毕竟没吃过正宗的
#早餐•2022年7月25日#
椒香大锅盔一只
全食谱里最丑的一个饼!
加了50克全麦粉,不成团。用手拢在一起压成饼饼,用高压锅做的,最小火,5分钟翻面,关火闷了两次,35分钟。
屡试不爽~
又一次,很棒的方子
虽然不是我吃的老陕锅盔的味,但是不错👍
终于拔草啦!特别爱西安,犹如喜爱云南!
今天用了两种烤法,一份高压锅,一份电饼铛。半份面分别和,不然发面死面真的比较难揉匀,尤其是笨鸡蛋的蛋黄那个一黄一白,都想做花色的了
用的五得利三星,水量完全没更改,面的硬度完全可以接受,没有压力。
高压锅全程小火,出来的饼有5.6公分,担心没熟,最后掰开看了才放心,饼的质地特别细腻,外皮如糕点般的酥脆,尤其是没上色的入口更是妙不可言,顿时回到了陕西的那个无名小镇,比锅盖还大的,厚有15公分的金黄喷香的锅盔太让我思念了,在西安城里可是见不着的……
先吃的电饼铛版,好吃!然后高压锅版的出来了,别的就都忘了…………
#晚餐•2022年4月25日#