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秘制XO酱的做法

秘制XO酱

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作者: 高雅
高雅

秘制XO酱的用料

秘制XO酱的做法步骤

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步骤 1

将红葱头、蒜头、指天椒洗净后垛碎(不用太碎)

步骤 2

干贝和虾米用热水泡软,火腿隔水蒸软

步骤 3

干贝和火腿拆丝、虾米切碎

步骤 4

大地鱼切碎

步骤 5

将红葱头、蒜头和红辣椒碎先炸至金黄捞起沥油

步骤 6

把大地鱼、干贝、火腿、虾米略微炸香捞起沥油

步骤 7

锅放半碗油,把所有炸香的材料放入,再加入海鲜酱、白糖、鸡粉、味精,辣椒粉慢火炒至酱浓

步骤 8

做好的XO酱彻底凉却后放入干净的瓶子,酱表面上要覆盖住一层油(喜欢辣的,放辣椒油),然后放到冰箱保存

菜谱创建时间:2012-01-05 12:47:40
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