蜜糖乳香排骨

作者： 高雅

用料

• 蜜糖 4小匙
• 排骨 500克
• 南乳 3块
• 白糖 1小匙
• 生粉 3小匙
• 酱油 适量

蜜糖乳香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净斩件，抹干水，加入南乳，白糖1小匙，酱油少许和生粉3小匙搅拌均匀，腌2小时

步骤 2

排骨抹干多余的酱汁，放入6成热的油里小火浸炸

步骤 3

排骨用筷子不停搅动，防止粘锅，完全炸熟透后，捞起备用

步骤 4

锅里重新放油，大火烧开，重新放入排骨翻炸片刻，表面金黄即可捞起

步骤 5

锅里留少许油用蜜糖4小匙，酱油1小匙和少许清水调成蜜汁，慢火熬至浓稠

步骤 6

放入炸好的排骨，快速翻炒裹上蜜汁，上碟

菜谱创建时间：2012-01-05 11:56:43