粤式马拉糕

作者： 高雅

马拉糕是广州人熟悉的一种蛋糕，它是广东酒楼里“饮茶”必有的食品之一。据说，马拉糕是新加波马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。

用料

• 自发粉 100克
• 吉士粉 5克
• 鸡蛋 2只
• 红糖 65克
• 黄油或植物油 30克
• 牛奶 60ml

粤式马拉糕的做法步骤

步骤 1

盘里放油，牛奶，红糖和鸡蛋用打蛋器搅匀

步骤 2

筛入自发粉，吉士粉搅匀，静置20分钟松弛

步骤 3

将做好面糊放入已塗过油的容器中，隔水大火蒸10-15分鐘，即可

粤式马拉糕的小贴士

马拉糕松软，甜而不腻，适合热吃，如果隔天吃要蒸热再吃，吃起来松软香甜，清淡不甜腻的口感，最适合当成茶点。

菜谱创建时间：2012-01-05 11:47:46