腊味萝卜糕的做法

腊味萝卜糕

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作者: 高雅
高雅
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腊味萝卜糕的用料  

腊味萝卜糕的做法步骤

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  • 白萝卜去皮,切丝(或者用刨丝器刨成细丝更好)

  • 腊肉,腊肠洗净,切小粒

  • 虾米用开水泡软

  • 粘米粉加水煮成米浆,备用

  • 锅里放油,烧热,爆香腊味粒,再放虾米和萝卜丝翻炒均匀,调入盐,糖,鸡粉和胡椒粉煮10分钟,再加入米浆(小心米浆沉淀,要有筷子搅均再加入),搅拌均匀

  • 将米浆倒入扫过油的糕模里,抹平,大火蒸50分钟,放凉后切片,用油煎成金黄色,即可

腊味萝卜糕的小贴士

1.蒸的时间要把握好,蒸得太久会粘牙。
2.想知道糕熟没熟,可以用一根筷子插入糕里,拿出来没有米浆粘在上面,表示糕已经熟了。

菜谱创建时间:2012-01-04 15:05:46

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