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福建炒饭的做法
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福建炒饭

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作者: 高雅
高雅

用料

福建炒饭的做法步骤

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步骤 1

虾仁和扇贝洗净,扇贝切小粒,虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟

步骤 2

蟹棒切小段,烧鸭肉切丁,鸡蛋打均匀,备用

步骤 3

锅里放油烧热,放入米饭,炒至米粒松散,加入鸡蛋液,炒均匀

步骤 4

使所有的米饭都沾上鸡蛋液后,加盐,鸡粉调味,炒均匀,盛在碟子上

步骤 5

锅里重新放油,烧热,爆香大蒜粒和姜粒,把蒜粒和姜粒拿出来,加入鸡肉丁,烧鸭丁,虾仁,扇贝和蟹棒炒香

步骤 6

加入红萝卜粒,玉米粒,青豆翻炒均匀,加清水少许煮开后,放盐,鸡粉和蚝油调味,继续煮开,将生粉水放入勾薄芡,勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉

步骤 7

将做法6.均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可

菜谱创建时间:2012-01-04 12:31:12
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