花生咸排骨粥

作者： 高雅

用料

• 大米 1杯
• 排骨 150克
• 花生米 100克
• 清水 8杯
• 盐 少许

花生咸排骨粥的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚

步骤 2

咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用

步骤 3

花生米用清水浸泡至少半小时

步骤 4

大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备用

步骤 5

锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，排骨和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可

花生咸排骨粥的小贴士

1.排骨最好是腌一个晚上，至少也要腌2个小时； 2.煮粥的米一定要预先用油，盐来腌，煮出来的粥才会绵； 3.煮粥的时候，用中小火，要不断的搅动，防止粥粘锅底； 4.煮粥用的米最好用东北大米，就是珍珠米；长米不太适合煮粥； 5.家里有紫砂锅，就更方便。睡觉前把所有材料放入，调到小火档，第二天早上起床，粥已经煮好了。

菜谱创建时间：2012-01-02 15:43:14