花生咸排骨粥的做法

花生咸排骨粥

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作者: 高雅
高雅

花生咸排骨粥的用料  

花生咸排骨粥的做法步骤

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  • 排骨洗净,切成小块,放盐腌至少2小时,最好是腌一晚

  • 咸排骨放入开水锅中焯一下捞出,冲冷水后,沥干水份,备用

  • 花生米用清水浸泡至少半小时

  • 大米洗净,用油和盐捞匀,腌一下,备用

  • 锅里放清水,大火烧开后,放入大米,排骨块,花生米再煮滚,改用中小火煮1小时,要不断的搅动,煮至米烂成粥,排骨和花生米熟软,加入盐调味,搅拌均匀即可

花生咸排骨粥的小贴士

1.排骨最好是腌一个晚上,至少也要腌2个小时;
2.煮粥的米一定要预先用油,盐来腌,煮出来的粥才会绵;
3.煮粥的时候,用中小火,要不断的搅动,防止粥粘锅底;
4.煮粥用的米最好用东北大米,就是珍珠米;长米不太适合煮粥;
5.家里有紫砂锅,就更方便。睡觉前把所有材料放入,调到小火档,第二天早上起床,粥已经煮好了。

菜谱创建时间:2012-01-02 15:43:14
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