姜葱烧辣鸡翅的做法

姜葱烧辣鸡翅

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作者: 高雅
高雅
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用料  

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  • 将鸡翅洗净,剁吃块;姜去皮,切片;葱洗净,切成大段;辣椒干洗净,备用

  • 锅放清水,烧开后,倒入鸡翅,煮至七成熟,取出,用清水冲洗干净,沥干水份,备用

  • 烧热锅,放油,爆香姜,葱白和辣椒干

  • 倒入鸡翅,大火翻炒均匀

  • 调入盐,生抽,老抽,胡椒粉,炒均匀,洒料酒

  • 最后,加入剩下的青葱段,放香油,再炒匀至收汁,即可

小贴士

1.先用开水将鸡翅煮至七成熟,是为了将鸡翅的血水煮出来;
2.煮过的鸡翅要冲水,是为了将血水冲洗干净,去腥;
3.做法3.爆香姜,葱白和辣椒干,注意哦,这步只是放葱白爆香,为了使青葱段不会过熟,要在最后再放;
4.不喜欢辣的,辣椒干可以不放。

菜谱创建时间:2012-01-02 14:54:16
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