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佛手瓜薏仁排骨湯的做法
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佛手瓜薏仁排骨湯

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作者: 高雅
高雅

用料

佛手瓜薏仁排骨湯的做法步骤

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步骤 1

合掌瓜去籽切块;薏仁先泡水30分钟

步骤 2

蚝豉、陈皮泡水后洗干净,备用

步骤 3

排骨斩件,入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净

步骤 4

将清水1500ml放入汤煲里,待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料,以大火煮开,转为小火,煮30分钟后,放入合掌瓜,再煮2个小时,放盐调味即可

佛手瓜薏仁排骨湯的小贴士

1.猪排骨煲汤前要先出水(做法2.),去除血水和油腻,煲出来的汤才会很清; 2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;

菜谱创建时间:2011-12-31 16:43:11
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