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厚脆片香草薯泥培根的做法
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厚脆片香草薯泥培根

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作者: 馮小靜
馮小靜

厚脆片香草薯泥培根的用料

厚脆片香草薯泥培根的做法步骤

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步骤 1

土豆切厚片,蒸熟,稍放凉,去皮,弄碎。装进保鲜袋,用擀面杖擀成土豆泥。然后和盐、葱花、香草充分混合

步骤 2

培根一分为二

步骤 3

烤盘铺锡纸,涂上橄榄油或者黄油。铺上厚切吐司

步骤 4

土豆泥分成四份,搓成圆球,稍稍按压。然后把周围捏薄,中间凸起一些(有点像做包子皮)。放在吐司上

步骤 5

铺上培根,撒一点香草在上面,即可烘焙。(烤箱要预热)

步骤 6

汁的做法:除黄油和水淀粉外,所有材料混合。锅烧热,转小火融化黄油,倒入红酒汁,中火煮沸,稍煮一会,水淀粉勾芡至浓稠即可(不必太稠)

步骤 7

吃的时候,浇上黒椒红酒汁即可

厚脆片香草薯泥培根的小贴士

1.做这个比较费时。 您可以在头一晚把土豆泥蒸熟,去皮,蹍成泥(注意蹍的时候不要太用力,否则保鲜袋要破的)。 然后培根切好。 不过黑胡椒最好就吃的时候再磨,那样会更香。 2.我的汁颜色不太吸引,因为我用的是自己酿的红葡萄酒。 3.这是四人份的,如果两人吃材料就减半,依此类推。 4.用电饭煲蒸土豆泥挺好,不用看火,蒸完了还水水的,不怕被烤得很干。 5.买不到厚切吐司片怎么办? 就用普通的咸吐司吧!两片粘合在一起,用黄油或番茄酱做黏合剂! 6.我用的香草叫意大利什香草,是混合的香草碎,在吉之岛卖调味品的地方买的。

菜谱创建时间:2011-12-31 16:29:06
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