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橄榄油芝麻红豆饼的做法
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橄榄油芝麻红豆饼

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作者: 馮小靜
馮小靜

橄榄油芝麻红豆饼的用料

橄榄油芝麻红豆饼的做法步骤

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步骤 1

面粉中加入糖盐,加入水和成面团。(水中先加入20克蛋液)

步骤 2

加入15克橄榄油揉至扩展阶段后,均匀揉入芝麻粉

步骤 3

面团饧15分钟,分成50克一个的小剂子,用手掌压成中间厚四周薄一些的面皮,包入红豆沙,包紧。翻过来

步骤 4

烤盘铺上锡纸,涂上余下的橄榄油。铺上饼,刷厚厚的蛋液,烘烤即可

步骤 5

用擀面杖把包了红豆沙的面团轻轻擀开。烤箱预热180°C中层,上下火10分钟

橄榄油芝麻红豆饼的小贴士

1.我们普通的家用烤箱,要分两次来烘烤。也就是锡纸上要涂两次油。油涂得比较厚,烤出来的口感就会脆些。 2.关于用剩的蛋液 各家都有各家的处理妙法吧!我有时会用来敷脸美容,有时会混合用剩的酵母水浇花~ 3.芝麻可以在炒了之后用食品研磨机磨碎,也可以到超市直接买磨好的芝麻粉。 4.擀面饼的时候一定要轻,力气大了会露馅的~

菜谱创建时间:2011-12-31 16:19:53
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