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霸王花炒肉丝的做法
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霸王花炒肉丝

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作者: 馮小靜
馮小靜
霸王花,别名剑花、量天尺,为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物,以花器为蔬。 干制霸王花是广东人餐桌上常见的煲汤材料。因为霸王花可以清心润肺、清暑解热、除痰止咳。

用料

霸王花炒肉丝的做法步骤

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步骤 1

霸王花洗净,剖开。切成条状

步骤 2

瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀,再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑)

步骤 3

温油把肉迅速滑下锅,炒熟铲起

步骤 4

锅内再放油,把霸王花炒软,放盐。放入炒过的肉,翻炒几下即可

菜谱创建时间:2011-12-31 16:17:06
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