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茶籽油黑芝麻吐司的做法
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茶籽油黑芝麻吐司

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作者: 馮小靜
馮小靜

茶籽油黑芝麻吐司的用料

茶籽油黑芝麻吐司的做法步骤

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步骤 1

葱切葱花(分开葱白)。茶油事先用少许葱白爆香,称取40克

步骤 2

高粉内加入盐和糖

步骤 3

蛋液、水混合干酵母,醒5分钟

步骤 4

粉和液体混合,揉至起筋,加入茶籽油,揉捏到面团完全吸收油分

步骤 5

继续揉到扩展阶段(能拉出不易破裂的透光薄膜)

步骤 6

发酵至2倍大,按出空气,均分成三份。醒15分钟

步骤 7

擀成与土司模等宽的长条,抹上芝麻酱并撒葱花,由上往下卷紧,排入吐司模

步骤 8

发酵至吐司模九分满,放入预热好的烤箱烤熟,趁热脱模即可

步骤 9

175度,下层,上下火,30分钟)

茶籽油黑芝麻吐司的小贴士

1.茶油的味道比较大,用一些葱白爆香一下,可以减轻它的味道并且更香。 2.涂抹芝麻酱时,要在面片四周留空位,否则会露馅儿哦~ 3.因为做的是液体植物油面包,我怕太湿所以就减了10克水,其实我的担心有些多余,您用135克水也是没问题的。我的面包就有点干了 4.我没有发酵箱,便沿袭许多博友的做法:在烤箱底部放一大碗热水,然后把面团和整好型的包子放进烤箱发酵,也挺快。

菜谱创建时间:2011-12-31 15:21:50
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