酸菜煮三文鱼骨腩

作者： 馮小靜

用料

• 三文鱼骨腩 1份(约350克)
• 酸菜 250克
• 姜葱蒜 适量
• 花椒 数粒
• 干辣椒 3个
• 盐
• 生抽 2茶匙
• 白砂糖 2茶匙
• 油 1汤匙
• 花雕酒 1汤匙
• 水 1碗

酸菜煮三文鱼骨腩的做法步骤

步骤 1

三文鱼骨腩两面煎一下.(赶时间可以不煎,但煎了可以定型而且更香)

步骤 2

锅内放油,爆香姜葱蒜,花椒干辣椒.炒酸菜,放入糖炒匀

步骤 3

放入三文鱼和水,大火烧开.中火煮5分钟.期间可小心翻一下

步骤 4

开大火,加入生抽和花雕酒,稍稍翻一下即可

酸菜煮三文鱼骨腩的小贴士

1.如果没有三文鱼骨,用普通的鱼也可以 2.各种酸菜咸度不同,您酌量加盐.

菜谱创建时间：2011-12-31 10:39:47