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桂花酸梅汤的做法
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桂花酸梅汤

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蔻蔻的甜与蜜

桂花酸梅汤的用料

桂花酸梅汤的做法步骤

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步骤 1

乌梅洗净,用清水泡4小时左右

步骤 2

锅内入冷水,放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅,大火煮开后,转小火煮1小时,关火

步骤 3

另取一锅,放干桂花,将煮好的酸梅汤水倒入,材料留在原锅里。(此为一煎)

步骤 4

原锅再加水,以刚没过材料即可,放入冰糖,再煮30分钟。(此为二煎)

步骤 5

二煎的酸梅汤水再倒入一煎,混合,凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽

步骤 6

蔻蔻心得

桂花酸梅汤的小贴士

1、乌梅事先最好多泡一阵,泡软以后能把味道最大化的煮出来。 2、如果实在没时间泡乌梅,就要用热水来煮了,可我感觉味道还是比没有泡过的要淡。

菜谱创建时间:2011-12-31 09:34:03
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