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抹茶黄桃冰淇淋的做法
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抹茶黄桃冰淇淋

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抹茶黄桃冰淇淋的用料

抹茶黄桃冰淇淋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一耐高温的大碗,把半份砂糖和绿茶粉放其中,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里中入另一半砂糖,用蛋抽子不停搅拌打发,至砂糖全部溶解,糖蛋液变稠并发白

步骤 3

牛奶倒入小奶锅里,用大火煮至微微沸腾,马上关火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烧开的热牛奶用慢速倒进装了糖和绿茶粉的碗里,把碗内材料全部化开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把绿茶牛奶慢速倒进蛋黄糊里,加入玉米粉搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把绿茶牛奶蛋液再倒回到小奶锅,用小火慢慢加热,中间要不停地用木勺搅拌,看到液体变稠变厚,在搅动的时候能出划痕,关火。千万不能大火煮开,否则结成块就不能用了

步骤 7

煮稠的绿茶牛奶蛋液放入香草精、化开,室温待凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油从冰箱取出,倒于深一点的容器里,用电动打蛋器中速打发,看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角,说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水,以便淡奶油成型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打发好的淡奶油和凉透的绿茶牛奶蛋液搅拌均匀,放进扁平的饭盒里,冰箱冷冻起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小时后,把已凝固的冰淇淋取出,用电动打蛋器充分搅拌一次,用饭盒装好再放进冰箱冷冻,每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次,共4次

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在第四次搅拌的时候加入黄桃大粒果酱,然后装入饭盒,冷冻两小时以后即可食用

菜谱创建时间:2011-12-07 18:57:22
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