葱香玫瑰乳曲奇的做法

葱香玫瑰乳曲奇

蔻蔻的甜与蜜
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用料  

做法步骤

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  • 提前室油化软黄油,酥油后,先混合打发在一起

  • 分三次加入糖粉,搅拌均匀

  • 分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状

  • 香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中,搅拌均匀

  • 将筛过的低粉、高粉拌入,不能划拌,以免出筋,影响口感

  • 烤箱预热150度

  • 烤盘铺油纸,准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴

  • 将原料装入裱袋中,挤出各式形状

  • 入烤箱,烤15分钟,微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可

小贴士

1、如果没有酥油,可以将其用量全部改成黄油,但是会不够酥。
2、玫瑰腐乳已经是咸的了,在混合后以后,可以尝一下,如果喜欢咸味重的,可以再加小小一点盐,最多加一克多。
3、刚拌入面粉的时候,感觉会比较干,千万不要再加水或牛奶,拌匀以后就好了。
3、一定要用香葱,才能又好看又够味。
4、如果没有裱花袋和花嘴,可以用手轻搓成小丸子,然后轻压成小饼状。这也有个说法,叫“指模曲奇包”,包得漂漂亮亮,把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀,每个曲奇要一样大小,
5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软,等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点,记得要用密封好的盒子。

菜谱创建时间:2011-12-31 09:23:41

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