柠香基围虾的做法

柠香基围虾

蔻蔻的甜与蜜
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柠香基围虾的用料  

柠香基围虾的做法步骤

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  • 虾洗净

  • 锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟

  • 放入虾、黄酒、盐

  • 待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘

  • 蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可

柠香基围虾的小贴士

1、必须得是活虾。
2、焯虾的时间不要过长,否则肉发柴,不甜了。
3、我用的生抽是“六月鲜”,很对我口味。
3、做白灼,虾不能太大,还得绝对干净,只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选,还带着籽,美味无比。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:53:47

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