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柠香基围虾的做法
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柠香基围虾

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柠香基围虾的用料

柠香基围虾的做法步骤

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步骤 1

虾洗净

步骤 2

锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟

步骤 3

放入虾、黄酒、盐

步骤 4

待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘

步骤 5

蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可

柠香基围虾的小贴士

1、必须得是活虾。 2、焯虾的时间不要过长,否则肉发柴,不甜了。 3、我用的生抽是“六月鲜”,很对我口味。 3、做白灼,虾不能太大,还得绝对干净,只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选,还带着籽,美味无比。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:53:47
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