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酿蒜茄的做法
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酿蒜茄

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酿蒜茄的用料

酿蒜茄的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净,去蒂,锅开后隔水蒸10分钟,待凉

步骤 2

大蒜压成蓉、香菜切细末,加盐,糖,鸡精,拌匀

步骤 3

茄子切成5cm的段,每段中间切开,底部相连,夹入蒜香酱

步骤 4

码入饭盒,密封后入冰箱冷藏,腌6小时以上,随吃随取量,浇上香油即可

酿蒜茄的小贴士

1、要选细长型的茄子,表面发乌,不光亮的,才是新鲜籽儿少的。 2、茄子不要蒸得太软。 3、蒜香酱如果盐放少了,味道会大打折扣。 4、临吃的那几块上再放香油。 5、这菜在冷藏的基础上,在两三天内风味都很好。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:48:08
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