双菇炖鸡的做法

双菇炖鸡

蔻蔻的甜与蜜
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用料  

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  • 鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后,分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎

  • 锅内热油,放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味

  • 倒入鸡块,大火翻炒至肉发白,倒入黄酒、老抽、糖,使之上色

  • 倒入泡发好的两种蘑菇,将泡香菇的水一起倒入,把水加至刚没过锅内原料,炖半小时,至鸡肉酥软、按口味加盐,再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可

菜谱创建时间:2011-12-07 18:22:45
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