什锦鸡茸菜粥的做法

什锦鸡茸菜粥

蔻蔻的甜与蜜
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用料  

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  • 香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发

  • 大米与薏仁米、花生米淘洗净,入砂锅,先倒入4-5倍的水,泡半小时以上

  • 大火烧开后,改小火煮30-40分钟,要经常用木勺轻轻搅动,以免粘底

  • 其间把泡好的香菇挤干水份,切成细丝,等粥煮至20分钟的时候连同瑶柱一起放入

  • 胡罗卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸

  • 鸡胸肉切成茸(先切细丝,再切成细碎粒,最后轻剁成茸)

  • 小青菜洗净后,用粉碎机打成粗茸

  • 粥煮约40分钟后,先倒入鸡茸、姜茸,用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀,以免结块

  • 倒入胡罗卜丝,搅拌均匀

  • 开小中火,按自己口味加盐

  • 待煮至粥表面重起小泡时,倒入青菜茸,半分钟后关火

  • 吃时可加几滴香油,喜欢口味浓的,也可撒些白胡椒粉

菜谱创建时间:2011-12-07 18:18:26
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